Feria Mundial del Queso en Zamora: Fromago Cheese Experience

La Feria Mundial del Queso se celebró en Zamora por primera vez en el año 2022. Un evento que situó a la provincia como un referente en la producción del sector ovino y del queso a nivel internacional. Fromago Cheese Experience se convirtió en una atractiva feria que se desarrolló en distintos espacios y calles de Zamora para el disfrute de ciudadanos y visitantes. Un éxito que espera volverse a repetir en su segunda edición prevista para el año 2024. En concreto, las fechas de celebración de Fromago 2024 son del 12 al 15 de septiembre.

¿Qué es Fromago Cheese Experience?

Una Feria Mundial del Queso de carácter bianual que celebró su primera edición del 15 al 18 de septiembre de 2022. Bajo el nombre de Fromago que significa queso en el idioma esperanto, atrae a productores de distintos países del mundo hasta la ciudad de Zamora.

Un mercado internacional que se despliega por las principales plazas del casco histórico de Zamora desde La Marina a la Plaza de la Catedral.

Un evento que sirve también para conocer la riqueza cultural, la gastronomía y el patrimonio artístico de la ciudad.

Zamora, referente en el sector ovino

La provincia de Zamora cuenta con un importante peso del sector ovino. Asimismo, encabeza el ranking de las provincias de Castilla y León con mayor número de cabezas de ganado y producción de leche de oveja. Cuenta con la Denominación de Origen Queso Zamorano desde el año 1993 cuando fue reconocida.

Actividades de la Feria Mundial del Queso de Zamora

La feria Fromago Cheese Experience cuenta con actividades variadas para distintos tipos de público. Desde actos científicos y técnicos o de formación hasta actividades sociales, escolares y culturales. Todo ello, con el fin de impulsar la feria, promovida por la Diputación Provincial de Zamora, y alcanzar un mayor reconocimiento a nivel mundial.

En torno a unos cuatrocientos expositores participan en la Feria Mundial del Queso en Zamora con una amplia representación de Portugal y también de Italia que será el país invitado en esta primera edición de la feria del queso.

Los amantes del queso tienen una cita en Zamora en septiembre de 2022. Una feria para deleitar todos los sentidos y saborear al máximo la ciudad del románico.

Programa I Feria Mundial del Queso ‘FROMAGO’ en Zamora 2022

Las principales actividades del programa FROMAGO día a día

Jueves 15 de septiembre

• Túnel de los quesos nacionales. De 11:00 a 21:00 horas en Plaza de Viriato.
• El Túnel de los quesos internacionales. De 11:00 a 21:00 horas en la Plaza de la Catedral.
• Inauguración oficial de la Feria del Queso Fromago. 12:00 horas. Carpa Diputación de Zamora. Plaza Viriato
• Cata de queso ‘Mi queso favorito’. 13:00 horas. La Marina
• Final del Concurso Nacional de Fromeliers. 16:00 horas. Carpa Diputación de Zamora. Plaza Viriato
• Masterclass ofrecida por Lecha Gaza ‘Falsa mandarina’. 17:00 horas. Escenario de La Marina.
• Pasacalles desde La Marina a La Catedral con el grupo de teatro Vataao. 17:00 horas
• Cata IGP Queso Castellano. 17:30 horas. Escenario Diputación en Viriato
• Showcooking y degustación de quesos de Portugal. 18:00 horas. Plaza de la Catedral
• ‘Mi lomo favorito’. Cata de lomos, 18:00 horas. La Marina
• Conferencia sobre el Queso DOP Zamorano. 18:30 horas. Carpa de la Diputación. Plaza Viriato
• Concierto de fados. 19:00 horas. Plaza de la Catedral
• Cata de quesos y vinos de Segovia. 19:00 horas. La Marina
• Degustación ‘Leche, cuajo, fermentos lácteos y sal’. 19:30 horas. Carpa de la Diputación. Plaza Viriato
• Maridaje cata queso azul. 20:00 horas. La Marina

Viernes 16 de septiembre

• Túnel de los quesos nacionales. De 11:00 a 21:00 horas en Plaza de Viriato.
• El Túnel de los quesos internacionales. De 11:00 a 21:00 horas en la Plaza de la Catedral.
• Cata Lamba y Pi. 11:00 horas. La Marina
• Mesa redonda ‘El nivel de profesionalización del sector lácteo’. 12:00 horas. Carpa de la Diputación. Plaza Viriato
• Showcooking ‘Chocolate con queso’. 12:00 horas. La Marina
• Cata maridaje quesos y vinos de Segovia. 13:00 horas. Plaza La Catedral
• Presentación ‘Descubriendo el mundo del cacao’. 13:00 horas. La Marina
• Entrega de premios Concurso de Fromeliers. 14:00 horas. Carpa de la Diputación. Plaza Viriato
• Degustación ‘Leche, cuajo, fermentos lácteos y sal’. 17:00 horas. Carpa de la Diputación. Plaza Viriato
• Cata maridaje quesos y vinos de Zamora. 17:00 horas. Plaza de la Catedral.
• Final concurso ‘Tapas con queso’ de Zamora. 17:00 horas. La Marina
• Cata degustación queso de cabra trasmontano DOP. 18:00 horas. Plaza de la Catedral.
• Degustación de ginebras. 18:00 horas. La Marina
• Conferencia sobre el arte del afinado de quesos en Francia. 19:00 horas. Carpa de la Diputación. Plaza Viriato
• Masterclass ofrecida por Lecha Gaza ‘Tarta de queso’. 19:00 horas. Escenario de La Marina.
• Concierto alumnos conservatorio Miguel Manzano. 19:30 horas. Plaza de la Catedral.
• Cata degustación de quesos. 20:00 horas. Carpa de la Diputación. Plaza Viriato
• Cata maridaje de queso y vinos. 20:00 horas. La Marina

Sábado 17 de septiembre

• Túnel de los quesos nacionales. De 11:00 a 21:00 horas en Plaza de Viriato.
• El Túnel de los quesos internacionales. De 11:00 a 21:00 horas en la Plaza de la Catedral.
• Taller degustación ‘Flores de queso’. 11:00 horas. Escenario Diputación. Plaza Viriato
• Degustación ‘Leche, cuajo, fermentos lácteos y sal’. 11:00 horas. Plaza de la Catedral
• Presentación de productos de las queserías participantes en la Feria del Queso Fromago. 11:00. La Marina
• Showcooking ‘El queso artesano en la cocina asiática’. 11:30 horas. Plaza de la Catedral
• Presentación y cata de queso de leche de burra. 12:00 horas. La Marina
• Degustación ‘Leche, cuajo, fermentos lácteos y sal’. 12:30 horas. Carpa de la Diputación. Plaza Viriato
• Presentación de productos de las queserías participantes en la Feria del Queso Fromago. 13:00 h. Plaza de la Catedral
• Degustación IGP Morcilla de Burgos. 13:00 h. La Marina
• Degustación de quesos. 17:00 horas. Escenario Diputación. Plaza Viriato
• Presentación de productos de las queserías participantes en la Feria del Queso Fromago. 17:00 h. Plaza de la Catedral
• Presentación de productos de las queserías participantes en la Feria del Queso Fromago. 17:00 h. La Marina
• Taller degustación ‘Flores de queso’. 18:00 horas. La Marina
• Cata de queso y mermelada de Zamora. 18:30 horas. La Marina
• Degustación ‘Leche, cuajo, fermentos lácteos y sal’. 19:30 horas. Carpa de la Diputación. Plaza Viriato
• Cata maridaje. 19:30 horas. La Marina
• Cata de queso artesano. 20:00 horas. Plaza de la Catedral

Domingo 18 de septiembre – Concluye la Feria del Queso Fromago

• Túnel de los quesos nacionales. De 11:00 a 21:00 horas en Plaza de Viriato.
• El Túnel de los quesos internacionales. De 11:00 a 21:00 horas en la Plaza de la Catedral.
• Degustación ‘Leche, cuajo, fermentos lácteos y sal’. 11:00 horas. Carpa de la Diputación. Plaza Viriato
• Presentación de productos de las queserías participantes en la Feria del Queso Fromago. 11:00 h. La Marina
• Presentación y cata de los mejores quesos de Francia. 12:00 horas. Plaza de la Catedral.
• Conferencia ‘Queso y salud’. 12:00 horas. La Marina
• Cata vertical y técnicas de afinado. 13:00 horas. Carpa de la Diputación. Plaza Viriato
• Cata maridaje. 13:00 horas. La Marina
• Cata quesos ecológicos asturianos. Carpa de la Diputación. Plaza Claudio Moyano
• Clausura de la Feria del Queso Fromago. 19:00 horas. Carpa de la Diputación. Plaza Viriato

¿Cómo participar en las actividades de la Feria Mundial del Queso Fromago?

La entrada a cualquiera de los Túnel del Queso tiene un coste de 5 euros e incluye pan, uvas y seis tipos de queso a elegir entre las más de cincuenta variedades que se van cambiando cada jornada.

Las catas con aforo limitado son con invitación que se puede retirar en los stands de la Plaza de Viriato y La Marina el día antes.